La Mosca Soldado Negra y su contribución a la valorización de los residuos orgánicos
La Mosca Soldado Negra, o "Hermetia illucens", es un insecto apto para la valorización de residuos orgánicos, destacando por su capacidad para procesar diversos flujos de residuos. La tecnología asociada con esta mosca implica alimentar a sus larvas con residuos orgánicos, una práctica que va más allá de la simple reducción de volumen, permitiendo la recuperación de nutrientes esenciales. A medida que las larvas consumen estos residuos, se transforman en biomasa altamente nutritiva, con aproximadamente un 35% de proteína y un 30% de grasa cruda
Datos técnicos de la proteína de alta calidad
Harina de BSF: La harina derivada de la Mosca Soldado Negra presenta un contenido elevado de calcio y fósforo, además de un excepcional valor energético, alcanzando los 25,7 MJ/kg en comparación con los 13-17 MJ/kg de la harina de soja.
Frass: Este subproducto esel excremento de las larvas y se ha convertido en un recurso valioso en horticultura y agricultura como fertilizante orgánico, gracias a su riqueza en nutrientes y su capacidad para mejorar la calidad del suelo.
Valor nutritivo para piscicultura: La proteína y la grasa provenientes de los insectos ofrecen un alto valor nutritivo, especialmente en el contexto de la piscicultura, contribuyendo significativamente a la salud de los peces y generando un rendimiento óptimo.
Quitina: Un componente clave con amplias aplicaciones en biomedicina, farmacéutica, alimentos e industrias ambientales.
Aceite de insectos: Extraído de las larvas, este aceite no solo puede utilizarse como ingrediente para la producción de alimentos para animales, sino que también encuentra aplicaciones en la producción de biodiésel y en la industria farmacéutica, siendo utilizado como material básico para productos como cremas de manos y otros.
Ciclo de vida de la Mosca Soldado Negra
El ciclo de vida natural de la Mosca Soldado Negra comprende aproximadamente 45 días e incluye las siguientes etapas: huevos, etapa larval, etapa prepupal, fase de pupa y finalmente, la etapa adulta. Sin embargo, en un entorno industrial, este ciclo se reduce considerablemente a un período de 16 a 22 días, facilitando un proceso más eficiente.
Beneficios y proceso de producción
El proceso va más allá de la valorización de residuos orgánicos. La implementación de sistemas de producción de proteínas de insectos promueve la producción sostenible de harina de alimento para animales. Además, los beneficios ambientales se manifiestan en la reducción de emisiones de metano por aprovechamiento de residuos orgánicos, reducción de disposición de residuos a rellenos sanitarios, reducción de contaminantes en el suelo y cuerpos de agua y disminución de uso de recursos naturales no renovables.
El impacto socioeconómico también se se encuentra presente con el uso de esta tecnología, ya que la tecnología genera empleos verdes locales y proporciona abono orgánico como subproducto, mejorando así la seguridad alimentaria.
Proyectos exitosos en América Latina
Alimentos para el Futuro en Chile ha establecido un piloto a pequeña escala desde 2020, procesando alrededor de 8 toneladas diarias de residuos orgánicos en Talca. Con acuerdos de suministro con productores agrícolas locales, esta iniciativa está escalando hacia una planta industrial con capacidad para procesar entre 50 y 100 toneladas de residuos orgánicos diarios.
En Costa Rica, Pronuvo, fundada en 2018, está construyendo su primera planta industrial para procesar residuos agrícolas, como residuos de piña y plátano. Su mercado objetivo incluye productores acuícolas locales y la exportación a mercados internacionales.
Bioconversión en Ecuador, desde diciembre de 2021, opera la planta de BSF más grande de América Latina. Utiliza residuos agrícolas, como cáscaras de plátano y piña, para producir 73,000 toneladas de harina de proteína de insecto y 505,000 toneladas de abono orgánico a partir de 1,460,000 toneladas métricas de residuos orgánicos no peligrosos. Este proyecto destaca no solo por su contribución al manejo de residuos, sino también por su impacto positivo en la producción local y en la exportación de productos finales a nivel internacional.
En conclusión, la tecnología asociada con la Mosca Soldado Negra ha emergido como una solución innovadora y sostenible para la valorización de residuos orgánicos. Este insecto versátil no solo contribuye a la reducción del volumen de residuos, sino que también ofrece una amplia gama de productos valiosos.
Desde la harina de BSF, con su excepcional contenido de calcio y fósforo, hasta el frass utilizado como fertilizante orgánico en la agricultura, los productos derivados de esta tecnología demuestran su impacto positivo tanto en la gestión de residuos como en la mejora de las características del suelo. La proteína y grasa de los insectos resultan ser recursos valiosos para la piscicultura, contribuyendo al progreso y resultados de esta industria.
La Mosca Soldado Negra se destaca como un actor clave en la transición hacia prácticas más sostenibles, ofreciendo una solución integral para la gestión de residuos, la producción de alimentos y la creación de empleo en América Latina
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